Plaque de cuisson pour baguettes
17,90€ – 23,90€
La Plaque de cuisson pour baguettes composée de 2 à 4 moules en acier de carbone permet de faire de vraies baguettes de boulangers.
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Plaque de cuisson pour baguettes
Notre boutique vous propose de découvrir un matériel de boulangerie incontournable, la Plaque de cuisson pour baguettes ! A l’instar d’un vrai boulanger, cette plaque munie de plusieurs moules permet de faire vos propres baguettes maison. Le matériau robuste et durable de la plaque permet de faire des fournées quotidiennement sans que le produit s’endommage ou se déforme. le revêtement antiadhésif évite que les baguettes accrochent au moment de la sortie. De qualité alimentaire, elle est inodore et non toxique au contact de la pâte. De plus, l’entretien et le nettoyage est simple.
Moule optimisé pour la cuisson
La levée de la pâte se fait progressivement grâce aux différentes aérations présentes sur la plaque de cuisson pour baguettes (trous espacés à égale distance). De 2 à 4 moules, nous vous offrons la possibilité de choisir la quantité de baguettes que vous souhaitez cuire. La plaque est conçue de manière à ce que la cuisson soit rapide et que les baguettes dorent uniformément. Pour un démoulage et un entretien plus simple, il est possible d’utiliser du papier cuisson.
Recette de baguettes maison
- A l’aide de batteurs, pétrir la pâte à vitesse lente pendant 2 minutes
- Incorporer la levure et continuer à pétrir en ajoutant de l’eau progressivement (4 minutes environ)
- Augmenter la vitesse et pétrir jusqu’à ce que la pâte ait une consistance malléable et légèrement collante
- Saupoudrez de farine tout autour de la pâte directement dans le récipient, puis, sortez la pâte.
- Déposez-la sur une planche en bois et laissez reposer sous un chiffon propre 30 min à peu près afin qu’elle se relâche.
- Ensuite retournez-la, repliez les côtés vers le centre pour offrir de la puissance, puis faire une forme de boule.
- Laissez reposer une demi-heure sous chiffon.
- Découpez la pâte en autant de moules que vous avez (de 2 à 4)
- Avec le soutien d’un petit canif pointu, réalisées des incisions en biais.
- Laissez pousser une demi heure approximativement sous un chiffon.
- Après préchauffage du four à 220-230°, déposez la plaque dans le four et faites chauffer les baguettes environ 15 minutes pour bien les dorer.
Caractéristiques :
- Matériau : acier au carbone de qualité alimentaire
- Cuisson : four
- Couleur : argent, noir
- Tailles/poids :
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